Крупнейшая розничная сеть Швейцарии Migros объявила о запуске новой продуктовой линейки под названием «Save Food», направленной на сокращение пищевых отходов. Как сообщается в пресс-релизе, первыми в ассортименте появятся швейцарский картофель, который не соответствует стандартным визуальным критериям из-за неправильной формы, меньшего размера или погодных повреждений, но сохраняет все вкусовые и питательные качества. Точные даты поступления в магазины и цены пока не раскрываются.
Инициатива преследует три цели: сокращение отходов, поддержка местных фермеров (которые часто вынуждены утилизировать «неидеальные» продукты) и повышение осведомлённости потребителей. Согласно годовому отчёту Migros за 2024 год, доля пищевых отходов в компании составляет 1,18%, причём большая часть перерабатывается в корма для животных или биогаз, а на свалку отправляется лишь около 0,1% отходов. Главный конкурент, Coop, ещё в 2013 году запустил аналогичную линейку «Ünique», спасшую к 2024 году около 3020 тонн фруктов и овощей.
Проблема пищевых отходов в Швейцарии остаётся масштабной: по данным Федерального ведомства по охране окружающей среды, ежегодно в цепочке создания стоимости теряется 2,8 миллиона тонн продуктов, что эквивалентно примерно 310 кг предотвратимых отходов на человека. Федеральный совет поставил цель сократить эти потери вдвое к 2030 году по сравнению с уровнем 2017 года — цель, которую теперь поддерживает и Migros. Таким образом, запуск «Save Food» становится частью общенациональных усилий по переходу к более устойчивой модели потребления.
