Тренд из социальных сетей вызвал неожиданный ажиотаж в швейцарских супермаркетах. Рецепт «японского чизкейка», для которого требуется всего два основных ингредиента — греческий йогурт (или сыр скир) и печенье Biscoff Lotus, — стал вирусным, что привело к резкому росту спроса и временному опустошению полок в сети Coop. Как сообщает Watson, представитель Coop Селин Венец подтвердила, что спрос на печенье Lotus в январе вырос более чем вдвое по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Для восстановления запасов компании пришлось срочно заказывать дополнительные партии товара.
Подобный рост спроса был отмечен и в других розничных сетях. Lidl и Denner также сообщили об увеличении продаж печенья, связанном с вирусным рецептом. В то же время Migros заявила, что пока не наблюдает значительных изменений в спросе, но готова оперативно отреагировать в случае необходимости. Представитель Migros Приска Югенин-дит-Леноир отметила, что подобные тенденции, как правило, носят кратковременный характер и быстро сходят на нет.
Этот случай наглядно демонстрирует растущее влияние социальных сетей на потребительское поведение и вызовы, которые они создают для ритейлеров. Способность быстро адаптировать логистику и запасы к внезапным всплескам спроса становится важным конкурентным преимуществом. В то же время тренд подчёркивает силу простых и доступных рецептов, которые захватывают внимание миллионов пользователей и могут в одночасье изменить рыночный ландшафт отдельных продуктов.
